*감자떡 만드는 방법*
▶필요한재료
감자가루 500g, 콩200g, 설탕,소금
▶만드는 과정
감자가루를 준비하고 콩을 깨끗이 씻어 미지근한 물에 3~4시간정도
담가서 불린다.
콩을 물에 잘 불렸다가 물기를 뺀후 시루에 쪄서 소금과 설탕으로 간을 맞춘다.
감자가루를 끓는물로 익반죽해 지름 5cm정도의 모양을 만들어 콩 소를 넣어 송편모양으로 빚는다.
김이 오른 찜통에 깨끗한 헝겊을 깔고 그위에 감자떡을 얹어 찐다.
감자떡이 잘 익었으면 들어내어 접시에 담고 참기름을 살짝 바른다.
▶감자떡의 보관방법
만들어서 남은 감자떡은 냉동 보관을 하고 드시고자 할때는 녹이지 말고
냉동상태에서 바로 찐다.
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